Austernpilze T.K.

Unsere tiefgefrorenen Austernpilze sind ein wahres Highlight für Feinschmecker. Diese zarten, aber dennoch kräftig aromatischen Pilze werden direkt nach der Ernte schonend verarbeitet und eingefroren, um ihren vollen Geschmack, ihre zarte Textur und ihre wertvollen Nährstoffe zu bewahren. Mit ihrem milden, leicht nussigen Geschmack sind Austernpilze ideal für eine Vielzahl von Gerichten.

Produktmerkmale:

• Zarte, fleischige Textur und leicht nussiger Geschmack
• Schonend eingefroren, um Frische und Aroma zu erhalten
• Ideal für Saucen, Suppen, Risottos oder als Beilage zu Fleisch und Fisch
• Vielseitig in der Zubereitung

Verwendung: Tiefgefrorene Austernpilze eignen sich perfekt zum Anbraten, in Saucen, als Füllung in Teigen oder in Risottos. Auch in Pilzpfannen oder in Eintöpfen entfalten sie ihr köstliches Aroma. Einfach in der Pfanne anbraten oder nach Belieben weiterverarbeiten.

Mit unseren tiefgefrorenen Austernpilzen können Sie jederzeit den vollen Pilzgeschmack genießen – ganz einfach, praktisch und frisch!

Die tiefgefrorenen Austernpilze lassen sich auf vielfältige Weise zubereiten. Hier sind einige beliebte Kochmethoden, um ihren vollen Geschmack und ihre zarte Textur zu genießen:

1. Anbraten in der Pfanne

• Zutaten: Tiefgefrorene Austernpilze, Butter oder Olivenöl, Salz, Pfeffer, optional Knoblauch, Zwiebeln, frische Kräuter.
• Zubereitung:
  1. Die tiefgefrorenen Austernpilze direkt in eine heiße Pfanne geben (kein Auftauen erforderlich).
  2. Mit etwas Butter oder Olivenöl anbraten und regelmäßig umrühren, bis die Pilze goldbraun und zart sind (ca. 5-7 Minuten).
  3. Optional Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  4. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern wie Thymian oder Petersilie abschmecken.

2. In einer Pilzsauce

• Zutaten: Tiefgefrorene Austernpilze, Sahne oder Crème fraîche, Zwiebeln, Gemüsebrühe oder Weißwein, Salz, Pfeffer.
• Zubereitung:
  1. Die Austernpilze in einer Pfanne mit etwas Butter oder Öl anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
  2. Zwiebeln fein hacken und zu den Pilzen geben, bis sie glasig sind.
  3. Nach Belieben einen Schuss Weißwein hinzufügen und einkochen lassen.
  4. Mit Brühe oder Sahne ablöschen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. In einem Risotto

• Zutaten: Tiefgefrorene Austernpilze, Risotto-Reis, Zwiebeln, Gemüsebrühe, Parmesan, Weißwein, Butter.
• Zubereitung:
  1. Die Zwiebeln in Butter anbraten, dann den Risotto-Reis dazugeben und kurz mit anrösten.
  2. Einen Schuss Weißwein hinzufügen und einkochen lassen.
  3. Nach und nach Brühe hinzufügen, dabei ständig rühren, bis der Reis weich und cremig ist.
  4. In den letzten 5-10 Minuten der Garzeit die Austernpilze hinzufügen und mit dem Risotto fertig garen.
  5. Mit Parmesan und frischen Kräutern vollenden.

4. Für eine Pilzsuppe

• Zutaten: Tiefgefrorene Austernpilze, Zwiebeln, Gemüsebrühe, Sahne oder Crème fraîche, Salz, Pfeffer.
• Zubereitung:
  1. Die Pilze zusammen mit Zwiebeln in einem großen Topf mit etwas Butter anbraten.
  2. Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
  3. Die Suppe 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Pilze weich sind.
  4. Nach Belieben Sahne oder Crème fraîche hinzufügen und die Suppe pürieren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht.
  5. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.

5. Im Ofen gebacken

• Zutaten: Tiefgefrorene Austernpilze, Olivenöl, Salz, Pfeffer, frische Kräuter.
• Zubereitung:
  1. Die Pilze auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln.
  2. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern nach Wahl würzen.
  3. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15-20 Minuten rösten, bis die Pilze goldbraun und zart sind.

Egal, für welche Methode du dich entscheidest, tiefgefrorene Austernpilze lassen sich schnell und einfach zubereiten und bringen eine zarte, aromatische Note in viele verschiedene Gerichte.