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Frische Enoki

€1,90

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Frische Enoki-Pilze mit zarter Textur und mildem Geschmack. Ideal für Salate, Suppen und Pfannengerichte.

Frisch geerntet und handverlesen
Vielseitig einsetzbar
Lieferung in frischer Form

Menge:

100g 500g 1kg 3kg

Variante

Auf Lager - lieferbar in 2-3 Werktagen

Produktbeschreibung

Allergene & Kennzeichnungen: Keine kennzeichnungspflichtigen Allergene
Merkmale: frisch
Aufwendungen: Rind, Schwein, Pasta & Nudel
Inhalt: 1 kg
Herkunft: Korea
Inverkehrbringer: Waldfrüchte Zwicknagl GmbH

Empfohlene Lagerung:
Waren unter gekühlten Bedingungen lagern.

Waren in Schalen verpackt.

Nährwerte

Nährwerttabelle: Enoki (pro 100 Gramm)
Energie: 37 kcal
Fett gesamt: 0,3 g
Kohlenhydrate: 8,0 g

Mineralstoffe (pro 100 g)
Natrium: 3 mg
Kalium: 359 mg
Calcium: 0 mg
Magnesium: 16 mg
Phosphor: 29 mg
Eisen: 8,0 mg
Zink: 0,5 mg

Vitamine (pro 100 g)
Beta-Carotin: 0 µg
Vitamin E: 0,1 mg
Vitamin B1: 0,07 mg
Vitamin B2: 0,3 mg
Vitamin B6: 0,12 mg
Folsäure: 50 µg
Vitamin C: 6 mg

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Frischegarantie

durch optimale Lagerung

Frische Enoki – Fein, mild und ein Klassiker der asiatischen Küche

Frische Enoki-Pilze zeichnen sich durch ihre langen, dünnen, weißen Stiele und kleinen, runden Köpfe aus. Sie haben eine zarte, knackige Textur und einen milden, leicht süßlichen Geschmack, der in der asiatischen Küche sehr geschätzt wird. Durch ihr filigranes Aussehen und ihren dezenten Geschmack eignen sie sich hervorragend, um verschiedenen Gerichten eine besondere Note zu verleihen.

Frische Enoki richtig zubereiten – Mildes Aroma und zarte Textur bewahren

Vor der Zubereitung sollten frische Enoki-Pilze vorsichtig mit einem trockenen Tuch gereinigt und der Wurzelstock entfernt werden. Sie eignen sich sowohl für den rohen Verzehr in Salaten als auch für die Verwendung in warmen Gerichten wie Suppen oder Pfannengerichten. In Suppen sollten sie erst kurz vor Ende der Kochzeit hinzugefügt werden, um ihre knackige Textur zu bewahren. Beim Anbraten genügt eine kurze Garzeit von zwei bis drei Minuten, damit ihr mildes Aroma erhalten bleibt.

Häufig gestellte Fragen zu unseren Enoki-Pilzen

In welchen Regionen werden Enoki-Pilze hauptsächlich angebaut?

Enoki-Pilze stammen ursprünglich aus Japan und werden heute in gemäßigten und kalten Regionen der Nordhalbkugel, wie China und Europa, kultiviert.

´Wann sind regional angebaute Enoki-Pilze erhältlich?

In Europa werden Enoki-Pilze von September bis April geerntet. Außerhalb dieser Saison stammen sie oft aus asiatischen Ländern.

Unter welchen Bedingungen gedeihen Enoki-Pilze am besten?

Enoki-Pilze sind frostresistent und wachsen in der Natur auch bei kühlen Temperaturen von Herbst bis Frühjahr.

Wie sollten frische Enoki-Pilze gelagert werden?

Frische Enoki-Pilze sollten im Kühlschrank gelagert und innerhalb von bis zu einer Woche verbraucht werden.

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Häufig gestellte Fragen zu unseren Enoki-Pilzen