Parasol oder Riesenschirmling - 500g
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Der Parasol ist ein hervorragender Speisepilz, insbesondere der Hut wird häufig für Gerichte verwendet. Man schneidet ihn in Scheiben, paniert ihn wie ein Schnitzel und brät ihn an. Der Geschmack ist mild und angenehm, mit einer leicht nussigen Note. Der Stiel ist allerdings zäh und faserig, weshalb er meist nicht mitgegessen wird.
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