Imagine cu trufe de toamnă / Burgundertrüffel

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Waldfrüchte Zwicknagl

Herbsttrüffel / Burgundertrüffel

€25,90

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Frische italienische Trüffel mit intensivem Aroma, ideal zum Verfeinern von Pasta, Risotto und Eierspeisen.

Frisch aus Italien
Lange Haltbarkeit

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Produktbeschreibung

Herbsttrüffel / Burgundertrüffel

Ein besonderer Genuss für die Herbstküche: Herbsttrüffel, auch Burgundertrüffel genannt, zeichnen sich durch ihr fein-nussiges Aroma mit erdigen Noten aus. Sie verleihen einfachen Gerichten eine elegante, aromatische Tiefe.

Hobeln Sie die Trüffel kurz vor dem Servieren in feinen Scheiben über warme Pasta, Risotto, Kartoffelgerichte oder Eierspeisen. Auch auf einem Stück geröstetem Brot mit Butter kommt ihr Geschmack wunderbar zur Geltung.

Für den besten Genuss nur sanft erwärmen und nicht lange mitkochen, damit das feine Aroma erhalten bleibt.

Lagerung: Im Kühlschrank in einem geschlossenen Behälter aufbewahren, in Küchenpapier einwickeln und das Papier täglich wechseln. Möglichst zeitnah genießen.

Nährwerte

Nährwerttabelle (pro 100 Gramm)
Energie: 48 kcal
Eiweiß gesamt: 5,5 g
Fett gesamt: 0,6 g
Kohlenhydrate: 7,4 g

Mineralstoffe (pro 100 g)
Natrium: 77 mg
Kalium: 526 mg
Calcium: 24 mg
Magnesium: 24 mg
Phosphor: 55 mg
Eisen: 1,0 mg
Zink: 1,51 mg

Vitamine (pro 100 g)
Beta-Carotin: 10 µg
Vitamin E: 0,1 mg
Vitamin B1: 0,01 mg
Vitamin B2: 0,4 mg
Vitamin B6: 0,05 mg
Folsäure: 25 µg
Vitamin D: 2 µg

Herbsttrüffel / Burgundertrüffel

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Sorgfältige Auswahl

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Einzigartige Vielfalt

seltener und saisonaler Pilzsorten

Frischegarantie

durch optimale Lagerung

Frische schwarze Trüffel aus Italien – Edle Delikatesse mit intensivem Aroma

Unsere frischen schwarzen Trüffel aus Italien haben eine unregelmäßige, knollige Form und eine tiefdunkle bis schwarzbraune Oberfläche, die je nach Trüffelart leicht rau oder fein strukturiert sein kann. Ihr Inneres zeigt ein marmoriertes Muster mit dunklen und hellen Adern. Geschmacklich überzeugen sie mit einem intensiven, erdigen Aroma, das durch feine Noten von Kakao, Wald und Unterholz ergänzt wird. Ihr einzigartiger Duft und ihr unverwechselbarer Geschmack machen sie zu einer edlen Zutat für viele Gourmetgerichte.

Frische Trüffel richtig verwenden – Feines Aroma stilvoll entfalten

Frische Trüffel sind vielseitig einsetzbar und verleihen vielen Gerichten eine exquisite Note. Sie können hauchdünn über frisch zubereitete Pasta, Risotto oder Eierspeisen gehobelt werden, um deren Geschmack zu veredeln. Auch in Kombination mit milden Käsesorten oder als edle Beigabe zu Carpaccio entfalten sie ihr volles Aroma. Wichtig ist, die Trüffel erst kurz vor dem Servieren zu verwenden, um ihr intensives Bouquet optimal zu genießen.

Häufig gestellte Fragen zu unseren Trüffel aus Italien

In welchen Regionen Italiens wachsen Trüffel?

Trüffel wachsen in Italien hauptsächlich in Regionen wie dem Piemont, der Toskana, Umbrien und den Marken. Sie gedeihen in symbiotischer Beziehung mit den Wurzeln bestimmter Bäume, insbesondere Eichen, Haselnusssträuchern und Pappeln.

´Wann ist die Hauptsaison für frische Trüffel in Italien?

Die Saison variiert je nach Trüffelart: Weiße Trüffel (Tuber magnatum) werden hauptsächlich von September bis Januar geerntet, während schwarze Sommertrüffel (Tuber aestivum) von Mai bis September verfügbar sind.

Bei welchen Temperaturen gedeihen Trüffel am besten?

Trüffel gedeihen am besten in gemäßigten Klimazonen mit milden Wintern und warmen Sommern. Sie bevorzugen Böden mit guter Drainage und einem ausgewogenen pH-Wert.

Wie sollten frische Trüffel gelagert werden, um ihre Qualität zu erhalten?

Frische Trüffel sollten in ein leicht feuchtes Papiertuch gewickelt und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Papiertuch sollte täglich gewechselt werden. Idealerweise werden sie innerhalb weniger Tage konsumiert, um das beste Aroma zu gewährleisten.

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Herbsttrüffel / Burgundertrüffel

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