Steinpilze - scheibe T.K.

Unsere tiefgefrorenen Steinpilze sind ein wahrer Genuss für Liebhaber hochwertiger Pilze. Direkt nach der Ernte schonend verarbeitet und eingefroren, behalten sie ihren intensiven, nussigen Geschmack und ihre fest-fleischige Textur. Perfekt für alle, die den aromatischen Steinpilzgeschmack das ganze Jahr über genießen möchten.

Produktmerkmale:

• Intensiver, nussiger Geschmack
• Festfleischige Textur, ideal zum Kochen und Braten
• Schonend eingefroren, um das Aroma und die Nährstoffe zu bewahren
• Ideal für Saucen, Risottos, Suppen oder als Beilage zu Fleischgerichten

Verwendung: Tiefgefrorene Steinpilze sind vielseitig einsetzbar. Sie eignen sich hervorragend für edle Saucen, cremige Risottos oder als Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten. Einfach anbraten, in Saucen einarbeiten oder in einer herzhaften Pilzpfanne genießen.

Mit unseren tiefgefrorenen Steinpilzen haben Sie jederzeit den vollen Geschmack der Wildpilze zur Hand – perfekt für Ihre feinen, kulinarischen Kreationen!

Tiefgefrorene Steinpilze lassen sich genauso vielseitig und schmackhaft zubereiten wie frische. Hier sind einige gängige Kochmethoden, um das volle Aroma der Steinpilze zu genießen:

1. Anbraten in der Pfanne

• Zutaten: Tiefgefrorene Steinpilze, Butter oder Olivenöl, Salz, Pfeffer, optional Knoblauch oder Kräuter.
• Zubereitung:
  1. Die Steinpilze direkt aus dem Gefrierfach in eine heiße Pfanne geben (kein Auftauen erforderlich).
  2. Mit etwas Butter oder Olivenöl anbraten und regelmäßig umrühren.
  3. Die Pilze anbraten, bis sie goldbraun sind und die Flüssigkeit, die sie beim Erhitzen abgeben, verdampft ist.
  4. Mit Salz, Pfeffer und optional etwas Knoblauch oder frischen Kräutern (z. B. Rosmarin oder Thymian) abschmecken.

2. In einer cremigen Sauce

• Zutaten: Tiefgefrorene Steinpilze, Sahne, Zwiebeln, Weißwein (optional), Brühe, Butter, Salz, Pfeffer.
• Zubereitung:
  1. Die Steinpilze in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten, bis sie weich werden.
  2. Zwiebeln fein hacken und hinzufügen, bis sie glasig sind.
  3. Nach Belieben einen Schuss Weißwein hinzufügen und etwas einkochen lassen.
  4. Dann Sahne und/oder Brühe dazugießen und die Mischung unter Rühren köcheln lassen, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht hat.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. In Risotto

• Zutaten: Tiefgefrorene Steinpilze, Risotto-Reis, Zwiebeln, Brühe, Parmesan, Weißwein, Butter.
• Zubereitung:
  1. Die Zwiebeln in Butter anbraten, den Risotto-Reis dazugeben und kurz mit anrösten.
  2. Einen Schuss Weißwein hinzufügen und einkochen lassen.
  3. Nach und nach Brühe hinzugießen, dabei ständig rühren.
  4. In den letzten 5-10 Minuten der Garzeit die tiefgefrorenen Steinpilze hinzufügen und mit dem Risotto fertig garen.
  5. Mit Parmesan und frischen Kräutern vollenden.

4. Pilzragout

• Zutaten: Tiefgefrorene Steinpilze, Zwiebeln, Gemüsebrühe, Kräuter, Salz, Pfeffer.
• Zubereitung:
  1. Die Pilze in einer Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
  2. Zwiebeln fein hacken und zu den Pilzen geben, bis sie glasig sind.
  3. Gemüsebrühe und Kräuter hinzufügen und alles zusammen ca. 10-15 Minuten köcheln lassen.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

5. Im Ofen gebacken

• Zutaten: Tiefgefrorene Steinpilze, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Kräuter.
• Zubereitung:
  1. Die Pilze auf einem Backblech verteilen.
  2. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz, Pfeffer sowie Kräutern nach Wahl würzen.
  3. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun und zart sind.

Egal, welche Methode du wählst – tiefgefrorene Steinpilze lassen sich schnell und einfach in eine Vielzahl von Gerichten integrieren und bringen den intensiven Pilzgeschmack perfekt zur Geltung!