Caro M. und 1.200+ andere Personen lieben unsere sorgfältig ausgewählten Produkte
Weißer Trüffel (BIANCHETTI TRÜFFEL oder Albatrüffel)
inkl. MwSt. Versandkosten werden an der Kasse berechnet
Produktbeschreibung
Albatrüffel (Tuber magnatum pico) und Bianchetti-Trüffel (Tuber borchii / Tuber albidum) sind zwei verschiedene weiße Trüffelsorten, die sich vor allem in Aroma, Qualität und Saison unterscheiden.
Albatrüffel – Der König unter den Trüffeln
Der Albatrüffel gilt als der wertvollste und aromatischste Trüffel der Welt. Sein Duft ist intensiv, komplex und erinnert an feine Knoblauchnoten, Parmesan und warme Erde.
-
Saison: Oktober bis Dezember
-
Herkunft: Vorwiegend Piemont (Alba), Italien
-
Verwendung: Nur roh über warme Speisen hobeln – entwickelt so sein volles Aroma.
Bianchetti-Trüffel – Der Frühlings-Trüffel
Der Bianchetti-Trüffel, auch Primaveratrüffel genannt, ist milder und würziger als der Albatrüffel. Er hat ein leicht scharfes, erdiges Aroma und ist kleiner im Wachstum.
-
Saison: Februar bis April
-
Herkunft: Italien, Kroatien, Österreich
-
Verwendung: Ideal zum Hobeln über Pasta, Risotto, Eierspeisen oder Butter.
Fazit:
Während der Albatrüffel eine seltene, besonders edle Delikatesse des Spätherbstes ist, bietet der Bianchetti-Trüffel eine aromatisch-würzige Alternative im Frühling. Beide Sorten bringen einzigartige Geschmacksnoten in die Küche – jedoch sind sie nicht identisch und unterscheiden sich deutlich in Preis, Intensität und Saison.
Optionen auswählen
Sorgfältige Auswahl
unserer Produkte
Einzigartige Vielfalt
seltener und saisonaler Pilzsorten
Frischegarantie
durch optimale Lagerung
Feinste Produkte
Jedes Produkt, das unser Lager verlässt, spiegelt unsere Leidenschaft für erstklassige Früchte und Gemüse wider. Bei uns steht Qualität an erster Stelle – dafür stehen wir mit unserem Namen. Entdecken Sie die Vielfalt unserer Produkte und lassen Sie sich von Waldfrüchte Zwicknagl begeistern.
Waldfrüchte Zwicknagl
Keine Kompromisse bei Qualität, stets neue Ideen und moderner Service prägen unsere Arbeit. Unser Familienunternehmen, verwurzelt in der bayrischen Region, vereint althergebrachtes Wissen mit modernen Produkten. Wir legen größten Wert auf eine faire Lieferkette und hochwertige Waren. Gerne können Sie uns für eine Beratung auch persönlich erreichen.